Je nach Produktionsschwerpunkten bieten wir zwei unterschiedliche Steuerungen an, deren Funktionsumfang sich aus den gesammelten Anforderungen unserer Kunden in den letzten Jahren in zwei Varianten herauskristallisiert haben.
Die »Compact« -Steuerung wird über ein Tastendisplay bedient und bietet eine einfache und komfortable Handhabung:
Die »Performance« -Steuerung wird über ein Touchdisplay bedient und bietet umfangreiche, einfach programmierbare Funktionen:
Die Walzenablage im Untergestell des Gebäckformers bietet eine sichere und praktische Aufbewahrung für Ihre Formwalzen. Die Formwalzen liegen in der Ablage geschützt und können nach der Reinigung gut trocknen. Standardmäßig können 4 Formwalzen und eine Knetwalze gelagert werden. Optional kann der Gebäckformer mit einer zweiten Walzenablge für weitere 4 Formwalzen ausgestattet werden.
Mit individuell einstellbaren Teigteilern können Sie mit ein und der selben Formwalze verschieden breite Teigbänder für unterschiedliche Kuchenbleche ausformen. Damit können Sie beispielsweise mit einer Formwalze sowohl Kuchenbleche mit einer Breite von 400 mm als auch 200 mm oder sogar 100 mm belegen.
Für die Verwendung von Backblechen mit höherem, umlaufendem Rand kann der Gebäckformer mit einer Absetzlippe ausgestattet werden, damit die Gebäcke sauber auf das Backblech abgelegt werden können. Die Backbleche können mit dem Rand unter der schwenkbaren Absetzlippe durchlaufen.
Kleines Gebäck (beispielsweise Kipferl) neigt während der Ausformung und Übergabe auf die Backbleche dazu, auf die Rückseite zu kippen. Der Kippschutzbügel verhindert dieses Umkippen des Gebäcks und kann sehr leicht eingestellt werden.
Für die Verwendung von Kuchenblechen mit einer Breite von 100 mm werden zusätzliche Blechführungsriemen benötigt, damit die Bleche sicher transportiert werden und nicht wegkippen können.
Sollten Sie Backbleche verwenden, die die maximale zulässige Blechbreite des Maschinentyps aufweisen und nicht mehr maßhaltig sind, empfehlen wir eine vordere Blechführung, damit die Backbleche besser durch die Maschine geführt werden. Die beidseitige Blechführung wird einfach aufgesteckt und kann zur Reinigung leicht entfernt werden.
Sie können mit Adaptern die Walzen Ihrer alten Gebäckformmaschine der K-Serie in unseren neuen Gebäckformern der F-Serie verwenden. Somit können Sie bei dem Kauf eines neuen Gebäckformers Ihre alten Walzen weiter verwenden. Voraussetzung für die Verwendung ist eine unbeschädigte, gut erhaltene Formwalze.
Der Bürstenhalter ist direkt an der Maschine befestigt und erspart das lange Suchen nach geeigneten Reinigungsutensilien. Die passenden Bürsten sind sehr gut für die Reinigung des Gebäckformers geeignet und für den Lebensmittelbereich zugelassen.
Unsere Gebäckformer können auch nach Ihren Wünschen mit einem Bandofen kombiniert werden. Sie können die belegten Backbleche nebeneinander über die gesamte Breite des Bandofens zuführen oder Sie platzieren die Maschine direkt vor den Bandofen. Je nach Abmessungen Ihres Bandofens wird der Gebäckformer gegebenenfalls konstruktiv angepasst und besonders ausgestattet. Sprechen Sie uns an!
